旭川の居酒屋でこだわりの釜飯
旭川駅より徒歩10分、駅目の前の買物公園通を5条通まで直進して、左手ガラス張りの「フードテラス」の1階にある「創味食房 釜蔵」。
店内は、少人数の個室は寛げる掘りごたつと、バリアフリーのテーブル席の半個室があります。
自慢の釜飯は、当麻産の「ほしのゆめ」と「あやひめ」をブレンドした粘りの強い米で、高圧で一気に炊き上げ、ランチや夜、宴会でも食べられます。
昼は地場産ブランド米を使った各種釜飯と、和食がしっかり楽しめる定食を。
夜は個室居酒屋で、全国の地酒や焼酎とともに、刺身やおでんなどの和食と創作料理を、岩壁や滝などが演出された小粋な空間でゆっくり楽しめますよ。
特におでんは、厚めの荒削り鰹からとったダシで作った汁を3日間かけ含ませた大根がオススメです。
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